Schmackes
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Unser “Schmackes“, das neue Superfood-Brot.
Im SCHMACKES steckt nicht nur viel Aroma und Geschmack – sondern auch die ganze Kraft der Ackerbohne. Denn Soja war gestern! Die heimische Ackerbohne ist komplett gentechnisch unverändert!Unser Schmackes wird zu dem OHNE MEHL und OHNE HEFE gebacken.Nährwerte auf 100g
Energie 1303 kJ/313kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
19,8 g 16,8 g
Kohlenhydrate davon Zucker
17,6 g 1,4 g
Ballaststoffe 7,8 g Eiweiß 12,3 g Salz 1,9 g
Urkorn
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Kernig und charaktervoll schmeckt unser handgedrehtes Weizenbrötchen mit den wertvollen Urkorngetreiden Dinkel, Emmervollkorn und Einkornvollkorn im Teig. Ein kräftiger Anteil Ruchmehl, knackige Sonnenblumenkerne und Dinkelmalzflocken auf der Kruste geben einen herrlichen Biss und den wunderbar vollmundigen Geschmack.
Nährwerte auf 100g
Energie 793 kJ/ 189 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
2,2 g 0,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker
35,2 g 0,5 g
Ballaststoffe 3,1 g Eiweiß 6,1 g Salz 1,2 g
Urdinkel-Kruste
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Einzigartig in Geschmack und Saftigkeit, mit herrlich krosser Kruste. Dieses rustikale Bauernbrot auf Dinkel-Roggenbasis weckt Erinnerungen an Omas Holzofenbrot. Das Geheimnis des wundervollen Geschmacks der Urdinkekruste aus Dinkel und Roggen liegt in der langen Reifung des Vorteiges. Der Brotteig entwickelt in insgesamt 24 Stunden Ruhezeit sein ausdrucksvolles Aroma und kommt mit nur minimal Backhefe und Weizen aus.
Nährwerte auf 100g
Energie 889 kJ/ 212 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g 0,1 g
Kohlenhydrate davon Zucker
43,1 g 2,0 g
Ballaststoffe 3,4 g Eiweiß 7,1 g Salz 1,6 g
Bioland Lebenskeimbrot
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Unser Lebenskeimbrot ist kein gewöhnliches Brot. Anders als bei anderen Broten verarbeiten wir zu gekeimtes Dinkelvollkorn. Bei diesem Brot wird kein zusätzliches Mehl verarbeitet. Das Bio-Dinkelvollkorn wird von unseren Bäckermeistern in einem aufwändigen und eigens entwickelten Verfahren zum keimen gebracht. Bei dieser ursprünglichen Art der Brotherstellung wird keine Hefe eingesetzt oder zugesetzt! Außer Wasser und Speisesalz (Quellsalz) bedarf es keiner weiteren Zutaten. Keime sind perfekte Lager von Lebensenergie – von der Natur konzipiert! Durch den Keimvorgang kommt es zur Bildung von Enzymen und Proteinen.
Bioland Saatenvollkornbrot
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Ein Roggenvollkornbrot aus 94% Bioland Roggenvollkornmehl und 6 % Bioland Roggenflocken, mit fein ausgemahlener Krume, angereichert mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Sehr ballaststoffreich und saftig. Der Natursauerteig sorgt für den herzhaften Geschmack und die hervorragende Frischhaltung. Alle Zutaten sind garantiert aus Bioland Anbau. Unser Bioland Getreide beziehen wir von Bioland Bauer Wahl aus Scherzheim.
Nährwerte auf 100g
Energie 771 kJ/ 184 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
2,2 g 0,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker
34,2 g 0,6 g
Ballaststoffe 8,0 g Eiweiß 6,2 g Salz 1,4 g
Bioland Roggenvollkornbrot
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Das saftige Roggenvollkornbrot aus Bioland-Roggenvollkornmehl mit der fein ausgemahlenen Krume ist vollwertig. D.h. enthalten sind wertvoller Keimling und ballaststoffhaltige Schale des Korns. Alle Mehle und Schrote sind aus kontrolliertem Bioland Anbau. Der natürliche Sauerteig gibt dem gehaltvollen Brot ein wunderbar abgerundetes Aroma. Unser Bioland Getreide beziehen wir von Bioland Bauer Wahl aus Scherzheim.
Nährwerte auf 100g
Energie 863 kJ/ 206 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker
41,5 g 0,7 g
Ballaststoffe 9,2 g Eiweiß 6,6 g Salz 1,5 g
Bioland Dinkelvollkornbrot
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Das wunderbar saftige und feinporige Kastenbrot mit der wild aufgeplatzten und ursprünglichen Kruste besteht aus Dinkel und enthält das volle, wertvolle Korn. Die mild würzige und fein abgestimmte, weiche Krume besticht durch die leicht nussige, dinkeltypische Note. Die Kruste bietet an der oberen Seite einen wunderbar krossen Biss und eine leicht röstige Note. Die an den Seiten dezent zurückhaltende Kruste entsteht durch die Kasternform, was das Brot noch saftiger macht. Die Bioland Zutaten beziehen wir von Bioland Bauer Wahl aus Scherzheim, der uns auch das Getreide frisch vor Anlieferung vermahlt.
Nährwerte auf 100g
Energie 781 kJ/ 186 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
1,8 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker
34,6 g 1,9 g
Ballaststoffe 4,8 g Eiweiß 7,4 g Salz 1,5 g
Bioland Chia – Lebenskeimbrot
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Unser neues Power-Brot! Lebenskeimbrot mit 9,5% Chiasamen Anteil. Chiasamen, ursprünglich aus Südamerika, stammt von der Salbeiart “Salvia hispanica” und galt schon bei den Mayas und Azteken als wahres Kraftpaket. Diese Kraft und Power der Samen, die geschmacklich eher neutral sind, veredeln wir noch mit unserem hauseigenen Lebenskeimbrot. Kein Mehl, keine Hefe, nur gekeimte Dinkelsprossen, Dinkelflocken und Chiasamen, verfeinert mit Sonnenblumenkernen – das Brot für ein besonderes Broterlebnis!
Weizenmischbrot
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Der Klassiker! Weizenmischbrot mit dem Mischungsverhältnis 85% Weizen-, 15% Roggenmehl ist locker, saftig und mild, aromatisch im Geschmack. Mit seiner relativ dünnen Kruste ist das Mischbrot die Alternative zum Bauernbrot. Weizenmischbrot gibt`s im 1000 g Laib.
Nährwerte auf 100g
Energie 816 kJ/ 195 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g 0,1 g
Kohlenhydrate davon Zucker
40,0 g 1,3 g
Ballaststoffe 2,9 g Eiweiß 6,2 g Salz 1,4 g
St. Galler
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Unsere Hausspezialität: Rundes Weizenmischbrot, mit einer wild aufgerissenen ungleichmäßigen Kruste, die durch eine bestimmte “Wickeltechnik” des Teiges entsteht. Hergestellt mit selbstgezüchteten Natursauerteig ist unser St. Galler unglaublich saftig und hat einen mild, herzhaften Geschmack und bleibt über Tage wunderbar saftig und frisch.
Nährwerte auf 100g
Energie 814 kJ/ 194 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g 0,1 g
Kohlenhydrate davon Zucker
39,8 g 1,2 g
Ballaststoffe 3,0 g Eiweiß 6,3 g Salz 1,4 g